漁師飯

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真水(水道水)で魚を洗って食中毒対策!生魚調理用に包丁・まな板を分けた方が良い理由

今回は腸炎ビブリオという食中毒についてのお話カサゴン夏は特に食中毒多いで気ぃつけやーさばんちゅビブリオ菌は気温が高いと増殖しやすいから魚の調理は注意しないとね!ビブリオ細菌海中にはビブリオ細菌が生息しており、魚介類に付着しています。そしてビ...
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【アカヤガラを捌く】スーパーおちょぼ口の高級魚を刺身にしてみた

さばんちゅ今日はアカヤガラくんを紹介するよ!カサゴンワイと同じ白身魚の高級魚やな!さばんちゅ…そうだね、でも圧倒的にサバの方が食べられてるよね?違うかい?僕の方が人気だよね??カサゴンあ、はい。(めっちゃ気にするやん、、、)アカヤガラってど...
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【ウツボの生態と捌き方】暴れるギャングを簡単に大人しくさせる方法とオススメの食べ方

暴れるウツボを塩を使って大人しくさせる方法と捌き方。オススメの調理方法も紹介してます。