天草(テングサ)とは寒天の原料となる海藻で、浅瀬に生息しており、簡単に収穫できます。
パーシー
海藻には漁業権が関わってくる場合があるからしっかり調べてから海へ行こう！
今回はテングサの収穫から寒天作りまで紹介していきます。
テングサの収穫
この赤紫色のモサモサしたのがテングサです
浅いところにもありますが、潜ってとったほうが効率良いです。
収穫したテングサは真水で洗い天日干しをします。
1週間ほど洗って干すを繰り返すと、白っぽくなり完成となります
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ポチップ
テングサで寒天作り
材料
乾燥テングサ(30g)
お酢(大さじ2)
水(2リットル)
パーシー
分量は適当でもそれなりに固まるよ！ジュース等混ぜるならテングサの割合を少し多めの方がいいかも！
調理工程
まず、テングサを洗って鍋へ。
次にお酢と水を入れて1時間ほど煮る。
サラシで濾して寒天液の完成
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ポチップ
いろんな寒天
牛乳寒天
パーシー
寒天液と牛乳の比率は1：1くらいかな。砂糖を少し入れると美味しいよ！
ジュース寒天
パーシー
。ファンタグレープで作ってみたよ！炭酸が少し残っててシュワシュワするよ！コレも少し砂糖を出す方が美味しいかな
プロテイン寒天
パーシー
牛乳でシェイクしたプロテインで作ってみたよ！
ダイエットに超オススメ！
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ポチップ
ところてん
パーシー
黒蜜、ハチミツ、ポン酢、生姜醤油。いろんな味が楽しめるよ！
僕のオススメはポン酢➕ラー油
まとめ
テングサから寒天を作るのはとても簡単です！みなさんも海が近くにあるならぜひ、テングサから作ってみてください。
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